还在买用老干妈拌面下饭吗？有追求的人都自己做下饭酱了

全民女神陶华碧曾经是多少宅男甚至宅女的饮食依赖，如今走出校门踏入社会的你还在依赖着老干妈吗？那你对于生活的追求就太低了，我不会告诉你美味的下饭酱是不用去便利店买滴，关注我，你自己在家就能做出美味可口、飘香四溢的下饭酱，不仅经济还实惠，最主要的是美味，做好密封起来送人有面儿，自己吃的话放冰箱，想吃就吃，拌米饭、粉面、炒菜都是不二之选。

我们今天做的下饭酱起的名字叫香菇牛肉酱，是香辣胃口，特别适合居家旅行食用，那现在就直接开始了

主料：

牛里脊500g 鲜香菇7朵 豆瓣酱100g  熟菜籽油200g

配料

指天椒粉50g 大葱1根  大蒜10粒

辅料

酱油、蚝油、老抽、冰糖、白芝麻、盐适量

步骤一：准备食材

牛里脊冲洗净切丁后放绞肉机搅碎，香菇切小丁（不喜欢颗粒感的可和牛肉一起打成肉糜），葱蒜切末，食材内放食用油100g搅拌均匀；

步骤二：准备调味料

生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、白芝麻、冰糖放碗中搅拌均匀；

步骤三：熬制肉糜

与炒菜不同的是凉锅下凉油，不粘炒锅中倒入熟菜籽油，下香菇肉末，小火慢热，期间不断翻炒，防止局部受热结块；将肉末香菇末炒到变色；

步骤四：炒制肉酱

转中火将葱蒜末、指天椒及调好的混合调料搅拌均匀并不断搅拌，此时可根据个人口味适当调整各种调料比例，色泽可用红烧老抽进行调整，成品会更加红润饱满；

步骤五：成品灌装

搅拌至表面油泡及水汽较少时，下芝麻倒入搅拌均匀即可；

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