火遍全国的黄焖鸡米饭，如今怎么不多见了？“预制菜”成主因

随着外卖软件的流行，现在大家打开外卖软件，可以找到很多心仪的美食。不过不知道大家发现没有，曾经非常火爆、在大街小巷都能看到的黄焖鸡米饭，如今却变得不那么常见了。时间倒退四五年的时间，在北上广深这样的一线城市，至少分布着上千家黄焖鸡米饭。

黄焖鸡米饭起源于山东。它的味道咸香可口，鸡肉细腻鲜嫩，汤汁滋味醇厚。再配上蘑菇、土豆、青菜等配菜，来一碗大米饭，别提多香了。很多学生党和上班族，在那个时候几乎“就是靠黄焖鸡米饭活下来的”。但是这几年黄焖鸡米饭店铺关张的速度，远远超过开张的速度。

曾经无比火爆的黄焖鸡米饭，如今为何纷纷关张？主要的原因，还是处在预制菜上。这两年很多食客放映，黄焖鸡米饭的味道不及从前了。从前的黄焖鸡米饭都是现炒现做的，如今的黄焖鸡米饭却逃不过预制菜的命运。虽然效率高了，但是口感却大打折扣。

此外，黄焖鸡米饭的产品过于单一，这么多年来还是“老几样”，食客吃来吃去也吃腻了。还有一些商家为了谋取更多的利润，会出现偷工减料的问题。有的顾客在点了黄焖鸡米饭之后发现，里面的鸡肉少得可怜，配菜也没有多少。原本应该用鸡腿肉制作的黄焖鸡，也被换成了鸡胸肉。

这些年来黄焖鸡米饭也出现了一些山寨品，有的商家明明已经把品牌做起来了，得到了很多食客的认可。但是山寨品的出现，直接拉低了食客的好感。久而久之，也就不会选择吃黄焖鸡米饭了。

黄焖鸡米饭的没落，当然是非常可惜的。不过如今大家在快餐上的选择变得越来越多了，大家想吃得美味，也想吃得健康。