百大名庄｜为什么这个酒庄有好多“大鼻子”？

04百大名庄

西班牙

普里奥拉产区

海明威曾说

“葡萄酒是世界文明进化最重要的一件事”。

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也许

只要您身处普里奥拉的梯田葡萄园

身处群山之中格拉托格普斯这个中世纪小村庄

捧着一杯山灵魂酒庄的美酒

慢慢地看着夕阳在彩霞中西沉在峦峦群峰之中

你就能理解海明威的感觉

我们这里的们葡萄

红葡萄品种：歌海娜、佳丽酿、赤霞珠、西拉

白葡萄品种：白歌海娜、马卡布

酒的名字都好生动

山灵魂天籁之音干白由70%白歌海娜﹑30%马卡布酿制。金黄璀璨的酒色，不用摇杯，酒香都像隔着堤坝的汹涌波涛，慢慢摇杯，香气却又半推半就起来，毕竟年轻，还没能完全开放，只是在试探着展露个性魅力。

有阳光下的忍冬草香，有甜蜜而羞涩的栀子花香，有无法修饰的茴香和莳萝气息，有香瓜及白色油桃的清脆果香，还有隐隐约约的烟熏和黄杨木的沧桑气息，无法一一细数。

入口浓厚香醇，却又细腻灵巧，有一种萦绕心扉的力量，如游丝在周身扩散，是用古筝弹奏的《高山流水》，这样的天籁之音，不知不觉就被吸引。

酒的名字都生动特别

山灵魂大鼻子由60%歌海娜﹑40%佳丽酿酿制。深石榴红色，香气令人咋舌，如在荒漠肆意盛放的格桑花，又如在雨林无所不在的凌霄藤，浓郁﹑强烈﹑纯净﹑自然地无限蔓延。

入口极其宽广，黑莓﹑果脯﹑甘草﹑药草﹑松露﹑香柏······香甜而澎湃，就像瀑布穿越咽喉直下，然后化为阵阵暖流抚慰我的肢体，令我的心也开始安定和坚强起来。

忽然感觉它像法国影帝大鼻子情圣杰拉尔·德帕迪的和煦微笑，是历经沧桑后的温柔威严，沉稳淡定。

我的名字叫山灵魂

山灵魂原名“Trossos”的读音是有点奇怪，有点像特啰唆，不过我把他译作“山灵魂”，是因为庄主埃瑞克·韦弗斯说“Trossos”来源于中世纪在普里奥拉的修士们在虏诚的祈祷时候的祷告语言，表示一种通过葡萄藤的生长到酿成酒，是上天和大地对人们的恩赐。

他们认为，长在板层岩石间的葡萄藤通过天降甘露得到的水分生长，岩层的矿物质成了葡萄酒的灵魂！

好吧，所以我们把“Trossos”叫作“山灵魂”，刚好这么意译。

我们为何有美酒如此

山灵魂酒庄突兀的外观设计曾经和波尔多的拉芳罗杰酒庄的“黄”有的一拼，不过经过多年的分雨侵蚀，已经变成不起眼的米色，和周围遍布的火山岩﹑石英岩﹑板岩和页岩倒是相称了许多。

创立初期，酒庄第一片原有的佬藤葡萄园只有10公顷，经过几年的开垦种植，如今，酒庄的葡萄藤总面积已经达到25公顷。

和世界上绝大多数产区不同，由于普里奥拉格拉托咯普斯产区的土壤结构都是风化的火山岩﹑石英岩﹑板岩﹑页岩，基本没有粘土，年轻的葡萄藤都扎根得很深才可以吸收到水分。所以，这个产区的葡萄苗3年就可以结出高品质的葡萄。山灵魂对年轻葡萄园的葡萄统一酿制副牌酒小机灵。

酒庄在山上的佬藤歌海娜葡萄园，是和伊拉姆一样同在20世纪中期就开垦种植的。除了歌海娜，酒庄的红葡萄品种有西拉﹑佳丽酿﹑赤霞珠，还有白葡萄品种白歌海娜﹑马卡布。

非常值得一提的是酒庄的白葡萄酒天籁之音（Abracadabra），是加泰罗尼亚语“梵音”的意思，用中文说，“天籁之音”比较贴切。

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落日的余晖

给整个酒庄镀上一层金边

皮肤也在这种光线下

焕发出不可思议的光彩

张开手臂转上一圈吧

就像山灵魂正牌的酒标一样