原创 保姆级奶茶指南！别叫外卖了，自己在家就能做

原标题：保姆级奶茶指南！别叫外卖了，自己在家就能做

保姆级奶茶攻略！不叫外卖，自己在家做前两天在后台看到一条特别搞笑的消息：

哈哈哈哈，有些人真的光是喝奶茶就能胡说八道。

不过也可以理解，有些东西越是得不到，越是想要。比如平日里不爱喝奶茶，最近因为不能出去买，就疯狂追这杯。今天菜菜就来给大家造福，教大家如何在家自制奶茶！

其实我一直建议大家自己在家泡奶茶，不要去网红店排队。

外面卖二十、三十杯的网红款式，自己在家做，几块钱就可以，而且更健康，更美味！这次小编为大家准备的是一份幼儿园级别的奶茶教程。我们从一杯最简单的基础奶茶开始，逐步添加配料，全网最火爆的极乐甜水，包装发布。你知道了吗，别说在家喝奶茶，就是开个酒铺也够了！

01基础奶茶

一杯基础奶茶，需要的材料很简单，茶叶、牛奶、糖，这三个就够了！红茶常被用来制作奶茶。红茶有浓郁的花香，煮奶茶的味道更温和。当然你也可以根据家里的茶叶来调整，绿茶新鲜，乌龙茶香气浓郁，回味浓郁，用来泡奶茶别有风味。

茶叶的好坏直接决定了奶茶的口感，所以尽量选择最好的。

自己在家做，不妨偷爸爸的好茶来尝尝~

牛奶方面，台式奶茶使用的是全脂牛奶，而港式奶茶使用的是淡奶，淡奶是牛奶去除部分水分后的产物，味道比牛奶更浓郁。

三花、黑白淡奶是常见品牌的淡奶

家里没有淡奶，可以自己用牛奶做：将纯牛奶用小火煮沸，让部分水分慢慢蒸发（一定要搅拌，一定要粘底）。如果觉得难，家里有奶粉的话，加一两勺就可以了。

根据自己的口味加糖。如果你不喜欢甜味或者追求健康，那么不加糖完全没问题。我经常这样做。

如果家里有炼乳，也可以直接用炼乳来调味，可以让奶茶的味道更浓。准备好所有的材料，就可以开始冲泡一杯基础奶茶了：锅煮奶茶配方锅内倒入1.80克水烧开，关火，放入8克茶叶或1个茶包，盖上锅盖小火煮5分钟（强调：小火可以让茶味尽快入味！） 2.倒入250克牛奶，小火加热至锅边出现小气泡，然后轻轻搅拌约1分钟，让茶和牛奶充分混合，同时蒸发少量水分时间。 3.依个人喜好加入适量白糖或炼乳调味，过滤后倒入杯中。

02快乐加法

摩登奶茶妹怎么满足于基本款！接下来就是大家期待的快乐喂食了。我们平时点的奶茶，大部分可以加的材料其实都可以自己在家做。

比如经典的红糖珍珠，里面装的是木薯粉和红糖，可以自己做。

平时我们officegirls都会点奶茶，除了珍珠，布丁也是常点菜之一。

发布我最喜欢的咖啡布丁的食谱：淡奶油100ml、牛奶50ml、细砂糖20g、手冲咖啡100g

将它们加入牛奶锅中，煮沸并关火。冷却至70度后，加入6克预先用冷水浸泡过的吉利丁片，搅拌至融化。

将冷却后的意式奶冻倒入容器中，冷藏至少1小时，然后切块备用。

如果你觉得珍珠和布丁太过复杂，担心自己驾驭不了，这里我给大家提供一些更简单的解决方法：

比如红豆煮至浓稠后，捞出多余的汤汁，再加入一定量的细砂糖，搅拌至溶化，就可以做奶茶的好搭档：蜂蜜红豆.

蜂蜜红豆可在冰箱中保存长达1周。

想喝的时候，大家煮一壶热奶茶，然后把冰箱里的蜂蜜红豆拿出来加，就是杯装版的“一点点”。

同样，我们也可以使用预先煮熟的桃胶、紫米等。代替珍珠制作健康奶茶！

看，晶莹剔透的桃胶，配上淡黄色的奶茶，多美啊！热量非常低！

03奶茶

如果添加了令人满意的食材还不满足，菜菜只能奉上更全的武器奶盖！虽然我平日喝奶茶不太上瘾，但我确实喜欢奶盖。哪怕只是一杯茶，只要盖上淡淡的奶盖轻啜一口，就能同时享受清爽浓郁的滋味~

基础奶盖，将淡奶油和全脂牛奶以4:1的比例混合，打至质地细腻。

如果家里有海盐，也可以加一点调味，微咸的味道更能衬托出奶盖的松软。

对于高级版本，您可以尝试在生奶油和全脂牛奶的基础上添加与全脂牛奶等量的奶油芝士。

即奶油、牛奶和奶油芝士按8:2:2的比例搅打，制成芝士奶盖。香气和味道都比基本版好。

当然，热量也是……你知道的。

方法和基础版差不多，唯一要检查的是奶油芝士应该是先用牛奶溶解至看不到芝士颗粒，再加入淡奶油打至质地清晰。

如果你是咖啡爱好者，也可以尝试用咖啡代替奶茶，搭配这款奶盖，就是去年很火的喜茶芝芝美式。

香浓的咖啡加上光滑的奶盖，味道也很独特。

自给自足，丰衣足食，一生共饮这杯幸福水！

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