他被称为“东方亨氏”，澄明如何用1年创造3亿销量的商业神话
在复合调味料市场，每一场变革都会有一个新的千亿级市场被打开……
《调料家》初心引领行业变革，带领经销商寻找站在行业细分领域上风口的标杆企业。
冠名“新思路·金赛道调味品经销商公司化运营之道2021《调料家》经销商大会”的澄明食品，就是率先冲出赛道站在风口的一匹行业黑马！
1年时间，企业领导人赵跃平带领团队创造3亿的销量的商业神话，只用“七个番茄一锅汤”这个单品打造独家爆款，抢占万亿市场份额。
只用一款产品，却想要“一招鲜吃遍天”的赵总，是如何征服这个行业，让我们一起解读！
1、复合调味料行情向好，番茄复料势必成为行业必争之地！
首先从行业的整体波动来看，近十年调味品行业的复合增长率达19.6%，净利润的复合增长率达19.21%。到2018年，复合调味料市场规模已经到了1091亿元，2010年到2015年中国复合调味料消费人均年增长在15.6%，2015年到2020年在14.1%，五年时间复合调味品市场增长了一倍。
很明显，迅猛增长的复合调味品市场被资本重视，另一方面从下沉的消费市场数据来看，未来的行业风口仍聚焦在复合调味料领域。2021年大润发春节假期5天售卖超22万份火锅底料，其中番茄复料排名第一。京东数据也显示番茄、清汤、三鲜等不辣系底料，累计购买人数478.5万人，24小时销量超2500件。
从上面的数据不难看出，番茄复料一直活跃市场销量的前列，是排名前三的明星产品。
其次从产品的属性上来讲，番茄的营养成分被大众所认知、接受，口感和风味上也没有明显的地域限制，在国内南、北方市场都很受欢迎。
市场准入难度低、利润空间大，所以番茄复料成为了企业的必争之地。
2、企业做番茄复料难以逾越的三座大山！
对产品体系的整体把控，是甄别做事企业和做事业的企业根本准则。产品做好了，自然就有市场口碑，想要深耕番茄复料市场，做好产品，就必须克服这四个难题：
1：产品源头品质的把控
随着消费升级，人们对产品有了多元化的需求，从口味享受到绿色健康的产品理念。市场开始注重番茄的产地和生长环境，这就决定了企业在番茄复料市场的第一步。纯天然、绿色无公害的番茄种植，成为进入这个行业的通行证，但是很多却没有从源头开始把控，番茄质量良莠不齐，导致自己的产品得不到市场的认可，做一批赔一批，市场不买单。
2：对番茄锁鲜工艺的技术壁垒
这个行业最难做的就是番茄最大限度的锁鲜，从产地到餐桌，最大程度上保证客户对产品的鲜度需求，番茄鲜度高的产品就决定了自己在市场的卖点和竞争力，也是企业难以突破的技术壁垒。很多不良商家用添加剂或者其他化学制剂来保存番茄，在失去了基本的道德准则同时也失去了自己的市场和品牌。
3：产品口感的平衡
调味品市场庞杂众口难调，番茄复料的酸甜度是对舌尖的一次考验，将这种抽象的概念转化成工业数据，也是对企业匠心工艺的考验。在微毫之间就能品尝出两种截然不同的产品，把番茄复料做到能满足市场的产品，是企业对市场风向选择的一次豪赌。
3、时刻保持清醒的认知，澄明食品打造自己的核心竞争力！
在众多的行业竞争者中，四川澄明食品有限公司始终坚持自己的定位，洞悉行业发展脉络，打造一流的产品生产工艺，时刻保持企业旺盛的生命力。
1：从源头锁住产品的质量
从产品的上游开始，澄明食品选择天然的番茄黄金产区——新疆，白天阳光充足，提升番茄的甜度，口感清新沙绵，卖相红润饱满，雪山融水浇灌，纯天然的种植方式，然后精选产区最优质的番茄，工业提取，从源头严格把控产品质量。
2：用工艺锁住产品的营养
企业斥资建设鹿邑国家级研发中心和四川研究中心，在产品的保鲜上采用巴氏杀菌保鲜工艺，低温保存番茄杀死细菌保护营养成分不被流失，最大程度的锁住番茄的鲜味，实现原产地到餐桌的“零距离鲜味”。
在工厂生产上，将导入数字智能技术，建设超级智能工厂，以数字驱动，开启C2F、B2F智能个性化生产。
3：数字化工艺锁住产品的口感
澄明食品经过上千余次的实验，调和出酸甜度在7的明星产品——七个番茄一锅汤，在口味上偏于平衡，满足了不同年龄段和不同地区人群对番茄复料的口感要求。
4：不断延伸新的产品系列，控制市场利润区间
企业秉承“好料做极致味道”的产品价值观，产品形成“七个番茄一锅汤”为特色的番茄汤料，牛油火锅底料，清油火锅底料，藤椒火锅底料，菌汤火锅底料为主打的火锅底料，以及大酱出川系列酱料和川渝特色小吃产品。
多元化的产品供应，打出开拓市场的组合拳，设定不同的产品价格区间，满足不同层次和不同区域的市场需求，保证产品的毛利空间，让经销商轻松赚得盆满钵满。
除了对产品精益求精，澄明食品对市场服务要求更高，全力帮扶B端经销商，提供全方位的营销指导，降低经销商的运营成本，实现合作共赢，践行“让全球消费者领略东方味道”的企业理念。
一路走来澄明食品获得业界的普遍认可，是四川火锅协会常务理事单位，先后获得“优秀火锅品牌供应商”“优秀食材供应商”“中国火锅产业红鼎奖”等奖项。商超铺货上千家，服务全国超过10000+餐饮企业，其中番茄底料年销量两亿元以上。
