一勺三花淡奶，两滴焦糖色素，“海克斯科技”你敢吃吗？
你以为的牛排，其实是碎肉边角料……
你以为的奶茶，其实里面没有奶……
你以为的燕窝，其实是明胶片和植脂末加糖浆泡出来的.......不知你是否看过最近刷屏全网的“海克斯科技”（各式各样的添加剂与食品添加剂），其效果之震撼能让掌勺几十年的老师傅戴上痛苦面具，怀疑人生。
“一勺三花淡奶”，能让所有的耐心和时间都没了意义。
一位名叫“刘怂”的博主，在一顿操作下使原本透明的汤，秒变成乳白色，看上去和我们在外面喝的羊肉汤一模一样，让一旁从事餐饮多年的老师傅都看呆了……
“三花淡奶”是什么？它是由新鲜牛奶浓缩制成的调味品，一般都是用来放在甜品和奶茶里面，是食品添加剂的一种。
同样是揭秘美食中的添加剂，另一位擅长歪嘴的新晋网红“辛吉飞”，将“海克斯科技”发扬光大。（"海克斯科技" 一词出自游戏英雄联盟，是指一种融合了魔法与科技的技术，在某平台被用作指食物制作过程中加入添加剂后，口感和外观得到质的提升）
想让皮蛋瘦肉粥从稀薄变粘稠？加点黄原胶；
做便宜的牛肉干，弄点鸡肉，加上烤肉精油、焦糖色素等，搅拌一波就成了；
“科技人，吃科技蜜”，一大勺的白砂糖加上一大勺的麦芽糖浆，加入开水融化之后，立马施展海克斯大法，先来一滴槐花香精，再来上几点蜂蜜香精......
网友目睹自己喝的蜂蜜原来是一大罐糖水，笑着笑着陷入了沉默。
我们发现，原来美食“没有厨艺，全是科技与狠活儿”。
我们没有渠道知道自己入口的是什么，也无法相信自己的嘴巴到底服用了多少添加剂。
在大量媒体创作者聚焦于美食展示、美食制作、美食试吃等领域的当下，“辛吉飞”和“刘怂”两位博主直接去揭露我们生活中存在的以次充好、食品造假的黑幕。
让我们在认知被颠覆的同时，对饮食安全的重视也被随之勾起。
左手科技，右手狠活
令“海克斯科技”红遍网络的，其实是两名短视频博主，刘怂和辛吉飞。
东北小伙刘怂在沈阳经营着一家烤肉店，从事餐饮行业4年多了，作为美食博主他此前发布的大部分内容为正经烹饪教学，8月份，伴随着“一勺三花淡奶”的视频，刘怂彻底成为了顶流。
视频中，做菜30年的老师傅正在熬骨头汤，熬了两个小时汤色都未变白，老师傅表示，这还需要泡一宿。
刘怂听罢，向清水锅中挖了一勺三花淡奶，搅拌两下，汤立刻变白。
老师傅一脸尴尬：“这不是骗人么？”
随后“一勺浓缩羊膏”“一勺豚骨香膏”“炒焦糖色”“芝麻精油调芝麻酱”等一系列视频中的“炼金绝活”，让刘怂的视频热度不断上升。
与此同时，同为东北小伙的辛吉飞，也出道了。
从8月份开始，辛吉飞就陆续发布了一系列“科技视频”：糖水加香精合成的蜂蜜、没有肉的淀粉肠、明胶片混合糖浆制成燕窝等一系列视频，伴随着他标志性的歪嘴表情和魔性的那句“这都是纯纯的科技与狠活儿”，让他30天涨粉600多万。
不少观众认为，二位博主的视频，粉碎了自己对外卖食品的喜爱，亲妈苦口婆心20年没有劝明白的事，被“科技与狠活”迅速劝诫了。
很快，争议来了，不少人认为，辛吉飞和刘怂是在制造焦虑和低价有罪论，诱导消费者不信任价格便宜的商品，产生恶劣影响。
在火了一个月后的9月22日，辛吉飞注销了自己的短视频平台账号，注销前他还曝光了自己与平台客服的一段录音。
录音中，客服称辛吉飞的视频被举报，希望他可以调整创作方向，但辛吉飞并不接受，并称做短视频不是为了变现，挂了电话后，就将有600多万粉丝的账号注销了。
注销后，辛吉飞公开表示，自己拍摄那么多视频初衷是想劝朋友们注重健康，合理膳食，如果自己的视频给大家带来了伤害，自己深表歉意。
被忽视的现实：食品添加剂无处不在
真的存在0添加食品吗？
上海科技学院教授吉鹤立就说过“从人们早餐吃的麦片罐头，到零食的巧克力饼干和下午茶的果汁饮料，粗算下来，每人每天吃进去上百种食品添加剂，而这只是个基本数量。”
也许有人会好奇，为什么一定要使用添加剂呢？
这是因为对于现代生活来说，食品添加剂不仅是调味品，更是必需品。目前全世界范围内，因食用致病微生物污染的食品引发疾病，才是食品安全头号问题，如果不使用防腐剂和保鲜剂，那么大量致病微生物将会污染我们的食物或调味品，从而危害人体健康。
至于觉得没有食品添加剂的食物才算健康的人或许忘记了，油、盐、酱、醋以及点豆腐用的卤水，炸油条用的明矾和小苏打，都是食品添加剂。从古至今，食品添加剂就是我们饮食里不可或缺的一部分。
以至于现在你要想找到完全没有添加剂的食物，除了生吃，几乎没有其他选择。
“海克斯科技”的背后
虽然人们很难判断外卖购买的食品中，食品添加剂是否超标，但专家仍然给出了自己的辨别方法。
当见到那些颜色非常漂亮、口感格外独特、香味异常浓郁、价格特别低廉的食物的时候，就要思考一下这其中的猫腻了。
每一次食品添加剂的话题引发讨论时，都会出现一种声音，能否将食品添加剂彻底清理出人们的日常生活？
事实上很难，人们食用的调和油，部分中会添加抗氧化剂来对抗油的变质，如果不添加，那么油的保质期将会缩短至2-3个月，那么人们购买油的成本将会5倍甚至10倍增加。
如今，食品添加剂早已成为了食品产业中的一部分。风波中，人们只看到了过量和滥用带来的后果，而忽略了食品添加剂对于生活幸福指数的提高。
没有食品添加剂或许就没有现代的食品工业，刘怂和辛吉飞的确指出了世间千万条路中，有些路上可能有坑，但究竟哪条路有坑，从哪里走才是安全的，他们并不知道。
无论那个坑被描绘得多么危险、多么恐怖，都不代表着所有路上都有坑，人们更没有理由因为怕掉入坑中便从此不再出门。
回想一下，自己的家族群中，总是有家人会时不常地分享出《震惊！XX食品千万不要吃》这样的文章，但分享者们又往往是糖水燕窝、淀粉保健品最忠实的客户。
“科技与狠活”实质上和挂着“震惊”标题的文章没有区别，抛开剂量谈食品添加剂的危害，拿极端案例当做普遍现象，这些本就站不住脚，但在强大的算法下，病毒式传播消解了人们思考的时间，粉丝甚至还到处出征，四处引战。
其实，哪怕视频中用字幕标注“本视频只作还原，而非普遍现象”，或许都不会造成这样的结果。
从科普的初衷走向了追求流量的结果，最终变为了自己的秀场，这其实才是真正的“科技与狠活”。
食品安全问题一直以来都是大家比较头疼的问题，“海克斯科技”的爆火，也说明了现在消费者们对食品安全的重视。很多人都认为健康的东西不好吃，好吃的东西不健康，其实这是以偏概全的。
像我们每天都要接触到的主食——米饭，其实就属于既美味又纯天然的食品，不过，大米的好吃程度也要取决于产地、环境等因素。
如今，随着交通物流的发展，北方人的餐桌上白米饭也已成为了常态。大米好不好，是决定一碗白米饭是否美味的最重要标准。全国性最知名的便是东北地区的大米，尤其是五常长粒香米。
太多人吃过东北大米，却没吃过五常大米
太多人吃过五常大米，却又没吃过五常大米！
得天独厚的地理环境，造就独特的五常大米
五常水稻产区是三山夹一个盆地的地形，独特的地理环境使得此处的积温比同纬度积温高两到三百度，而这正是五常大米所需的。同时较大的昼夜温差，确保了大米中支链淀粉的含量。
优质的水源灌溉，从源头保证大米质量
五常市两大水系的大河边，这里的水质相当纯净，达到国际二级饮用水标准，产出的大米质量可想而知。另外要说明的是，远离大河边便只能选择地下水灌溉，常年的低温地下水灌溉，会导致水稻生长缓慢，最终会影响大米口感。
各种因素结合，成就优质大米
有机大米比绿色大米更加优越，因为有机米的氮属于有机氮，蛋白质含量、胶稠度都适中。另外，除了品种本身的特性以外，选种、种植、收割、脱水都是关键步骤，各个环节都掌控好了，才能生产出优质的五常大米。
煮熟的米饭颗颗饱满、油亮洁白，口感绵软有嚼劲，微微弹牙，不沾碗。普通的米饭盛在碗里，热的时候可能不粘碗，一旦饭凉了就会牢牢的扒住碗，而五常大米不会，这是因为在煮熟之后，有一层米油，也只有好的米才能煮出米油，保证大家吃到嘴里，还有稻米的清香。
