一句科技与很活，让很多人都魔怔了，食品健康、安全应该怎么看待（1）

作者：穆拉

        我一勺三花淡奶就连张大妈上的三花淡奶也是热评。我们看看淡奶成分是什么。

       说白了，淡奶实际就是浓缩牛奶，一般用于咖啡，港式奶茶，蛋糕制作，做菜么比方奶香咖喱，汤里放这个味道并不到好。不过说回来汤里加淡奶，可能最健康的就是这勺淡奶了。因为肉汤本来就是一种垃圾食品，汤里除了水之外，主要成分是嘌呤和脂肪。很多人都知道，但是也会有人不服，有些数据分享下，全国高尿酸发病率，通风发病率，控尿酸的药，广东省遥遥领先。

       如果按城市分，全国高尿酸14%，,深圳25%，广州32%。数据并不完整，因为之统计体检的人数，实际可能更严重。

       像汤这种一个月喝个两次差不多了。如果像某地的人那种喝法，高尿酸基本跑不了。

      说到汤这个垃圾食品，我就会想到粥。同样垃圾食品，升糖快，没营养，早饭粥配酱菜，垃圾配

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      接下来我说下风口浪尖的酱油，某酱油企业出口内销标准不同，了解食品生产都知道，在哪里销售的食品必须符合当地的标准，企业产品各地标准不同很常见，也很正常。国内国外标准不通用，不能说国内标准低，每个是食品类别不同标准不同。

       那国内酱油和日本酱油做下对比，日本酱油制作方式分为本酿造、混合酿造、混合三种酿造方式，其中本酿酿酱油是不允许有添加剂的，而混酿混合则可以。而日本在市场上销售的酱油85%是本酿酱油。这种酿造方法叫做高盐稀态酿造法。因为日本酱油做蘸料比较多所以人家在这方面比较讲究。

       而我国过去物资匮乏用低盐固态发酵法，成本低发酵快，但是由于发酵时间段不够浓郁，需要添加剂增香，防腐。而部分高盐稀态酿造法。如果发酵时间够长，则不需要防腐剂，如果发酵短还是需要防腐剂。高盐稀态酿造法。无添加剂的酱油国内占比只有20%。是国内良心企业少？不！是因为没人买。因为很多人买只对比价格，不看产品的区别。久而久之这种足酿酱油越少，这就会让你有一个错觉，我们的酱油都有添加剂，这是一个典型的可得性偏见。

      有添加剂的酱油安全吗？当然安全，你认为有i添加剂的酱油安全，还是你因为保存不好变质的酱油安全呢？就像耗油，很多人不知道耗油开封后是药放冰箱的，吃变质的耗油很有添加剂的耗油对比下呢？这时候杠精最喜欢说了那你多吃点。

      所以酱油这东西，你觉得添加剂不好，你可以买纯酿无添加的，不过最好用完放冰箱，其实上吃的健康要少吃酱油，而不是盯着这些添加剂。

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下篇我们说说牛奶