拒绝“海克斯科技”，远离“科技狠活”
最近“海克斯科技”一词爆红网络，又将食品添加剂与食品安全问题推上了风口浪尖......
什么是“海克斯科技”
“海克斯科技”是出自游戏《英雄联盟》的词语，特指一种魔法和科技融合的顶尖技术，但在短视频博主口中，它成为了将食材“化腐朽为神奇”的方式。
奶茶是用奶精粉和植脂末调配而成；牛排是用碎肉和边角料压制而成；燕窝则是明胶片和植脂末加糖浆泡出来的；一勺三花淡奶入锅，自来水立刻变成白色羊汤……
展现“科技与狠活”的博主们，一月涨粉百万，有人说玩转了“海克斯科技”，就掌握了流量密码。
左手科技，右手狠活，使用食品添加剂快速制造出化学大餐。
三花淡奶骨汤
食品添加剂“盛宴”
食品添加剂，是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。由于食品工业的快速发展，食品添加剂已经成为现代食品工业的重要组成部分，并且已经成为食品工业技术进步和科技创新的重要推动力。在食品添加剂的使用中，除保证其发挥应有的功能和作用外，最重要的是应保证食品的安全卫生。为此国家已经制定颁布了食品安全国家标准，规定了食品中允许使用的添加剂品种，并详细规定了使用范围、使用量。
但是笔者曾亲临过食品添加剂的展览会，那简直就是一场化学盛宴！全场映入眼帘的都是各色化学品名称，会场内充满着“一滴香”的强大香气，乃至离场后“香气”附着在衣服和头发上久久不能散去。只使用这些瓶瓶罐罐里的粉末，液体，浸膏，就能快速且低成本的制造出耳熟能详的“美食”。
烤鱿鱼时加入“满街飘香油”，瞬间香味扑鼻。炒糖色不用熬冰糖，有焦糖色素和甜蜜素就行……餐饮行业的“海克斯科技操作”，其实已经流行了很久了，只是没被大众所熟知。
所以当见到那些颜色非常漂亮、口感格外独特、香味异常浓郁、价格特别低廉的食物的时候，就要思考一下这其中的猫腻了。有人曾经做过实验，利用清水、盐、味精，加入焦糖色素调色，以及大豆蛋白做底，接着加入一点牛肉精粉，大豆蛋白立刻变牛肉口味，最后再加入一点高弹素，也就是焦磷酸钠，增加Q弹的口感，最后把这些东西都揉成团下锅，就是人们常吃的牛肉丸了。而且一般商家是不会告诉您他们销售的是人工合成的牛肉丸的。
食品添加剂安全吗？
食品添加剂本身并无错，只要按照规定添加，不仅不会危害消费者健康，还能保证美食的口感和品质。真正让人担心的，是添加非法的食品添加剂，或者不按照规定乱添加。由此可见，食品添加剂问题的背后，归根结底是人的问题。
三聚氰胺、福尔马林、苏丹红这些都不是食品添加剂，而是非法添加物，是必须禁止添加进食品的。
不合理使用，超剂量、超范围的滥用食品添加剂，才是导致食品安全的祸根。
我们可以拿盐举例子，每人每日摄入5克盐，是安全范围，但长期每日摄入50克盐，就会导致很严重的健康问题。食品添加剂也是同样，国家有着严格的使用规范和标准，违反的代价很严重。
虽然合规的食品添加剂是安全的，但是如果有条件进行选择我们日常还是要多选少添加或者无添加的食品，要远离那些营养价值很低，却添加了很多食品添加剂的对健康无益的食物。如果能下厨就不点外卖，远离“海克斯科技”，远离“科技狠活”，让天然健康多走进健康生活。
