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原标题：什么牌子的牛排好吃?有什么好吃的牛排推荐呢?
牛排营养丰富，其氨基酸组成与人体需要更为接近，此外还含有蛋白质、钾、锌、镁、铁、维生素b6、b12等，由于其营养价值高、味道好，受到不少人的喜爱。再加上最近非常热门的“牛排减肥法”，我猜不少嘴馋又想减肥的朋友囤积了很多东西吧不过牛排是买回来的这里可大有学问
海牧牛坊—来自伊犁大草原的牛
购买地址：京东官方旗舰店(海牧牛坊生鲜旗舰店)
http://mall.jd.com/index-12404913.html
海牧牛坊是新疆生产建设兵团第四师供销社旗下拥有全产业链的国营品牌，100%保证牛羊肉质量的生产企业
海牧牛坊出品的每一份牛肉都是出自健康的小公牛，生长时间在24个月左右，是新疆特有的褐牛品种。
褐牛生长于新疆伊犁河谷地区，雨量充沛，素有“中亚湿岛”之称，是发展畜牧业的天堂。草原上的牛羊沐充足阳光、食天然牧草、饮雪山融水，营养价值更加丰富，肉质细嫩，脂肪含量低，味道浓郁。
原切还是整切
在学习煎牛排之前，我们先来复习一下选择牛排的问题。首先是原切牛排，原切是指从牛身上直接切割下来，再包装起来的整块牛肉，没有经过任何预处理。
原切牛排的肉质纹理很自然，一条连着一条，肌肉纤维的走向是一致的，不会显得乱七八糟，而且原切的牛排配料表中只有一样东西：牛肉。按照分割部位的不同，可以分为西冷牛排、菲力牛排和肋眼牛排等等，一般来说原料牛排价格都是要
整切牛排是使用食品添加剂在整块牛肉的基础上调制而成的牛排。因此，整切的形状与原切牛肉非常相似，但除了牛肉之外，配料表中还有其他的调料，如：水，味精，黑胡椒，黄豆蛋白等。
除了原切、整切牛排之外，还有调理组合牛排、调理整块牛排等多种食品添加剂的加入(谷氨酰胺转氨酶又称转谷氨氨酶)等牛碎肉的制作方式，为“新鲜牛排”起到保水、保鲜、保色的作用。
调理组合牛排，但是不用怕，在屠宰加工过程中会出现碎肉，不可避免的要通过技术进行重组，食用胶的合理添加符合国家标准。调理整切牛排从定义上来说和整块牛排没有什么区别，都是经过整块的调理，而且配料表里面也没有卡拉胶之类的食物胶水。
用什么油比较好呢?
说到煎牛排用油，很多朋友的第一反应一定是黄油，其实不是，用植物油要用烟点高一些。所谓烟点，实际上就是油的挥发点当某种油的温度达到烟点时，里面的风味物质就会开始挥发，直到烟消云散。
黄油含量最低。150℃左右，而且植物油的烟点都比较高，如果选择牛油煎牛排，牛排放入锅中，需要高温大火煎制，才能使表面的肉质迅速焦化，锁住水分。牛油烟点低，等到煎制牛排的时候，黄油的奶香味早已经不剩了。而且，肉的表面焦化会更加严重，即黑乎乎的一片。
烟点最高的牛油，不用另外买，可以用牛肉上切下来的脂肪代替，提前放入锅中加热，把油炒出来就可以了。当然，用烟点高的油也未尝不可。
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海牧牛坊出品的每一份牛肉都是出自健康的小公牛，生长时间在24个月左右，是新疆特有的褐牛品种。
褐牛生长于新疆伊犁河谷地区，雨量充沛，素有“中亚湿岛”之称，是发展畜牧业的天堂。草原上的牛羊沐充足阳光、食天然牧草、饮雪山融水，营养价值更加丰富，肉质细嫩，脂肪含量低，味道浓郁。返回搜狐，查看更多
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