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山楂有什么功效？怎么吃比较好？
常有“一颗山楂胜万千药”的说法，毕竟我国三分之一的中药配方里有山楂的身影。众所周知的是山楂有助消化的功效，但它的效用也不仅仅如此，今天就来跟你聊一聊山楂。
山楂是女人的最爱
一提到山楂很多人可能就开始流口水了，因为它酸酸甜甜的口感确实让人难以忘怀。可为什么说山楂是女人的最爱呢？每个女人都想有曼妙的身材，可奈何生活中大多数女人都是满肚子的赘肉，加上平时饮食无节制，喜爱吃各种肥甘的食物，运动又少就造就了如此臃肿的身材。
而这时候山楂就是最好的伴侣，山楂能增进食欲，促进消化，润肠通便，有很好地帮助减肥降脂功效。特别是那些经常吃膏粱厚味和肥甘之品的人，不妨常喝点山楂粥，能帮助健脾胃助消化，降血脂。
山楂也是中老年人的最爱
中老年人中最常见的就是高血脂、高血压问题，而山楂能有效地预防心血管疾病，对人体中的血压和胆固醇、血管和利尿有很好的预防改善作用。特别是那些边缘性高血压，血脂偏高的人就很时候每天泡些山楂茶来帮助改善。就算是高血压的人也可以在医生的指导下服用降压药的同时搭配上山楂茶来帮助调理改善。
加上这个年龄段的人，胃肠消化功能也逐渐下降，饭后喝点山楂水也能很好地帮助消化，开胃。
还有几个吃山楂的理由
1.常吃山楂能美颜瘦身，防衰老，增强免疫力，这得从山楂的营养成分来说，山楂比较酸，一般酸的水果都富含维生素C，山楂也不例外，其维生素C含量是柠檬的2.4倍，苹果的13倍，丰富的维生素C可促进血管韧性，改善微循环，有美白祛斑的好处。
2.山楂还富含铁，吃点山楂或许能帮助补铁。，就算补得不错，能帮助开胃就能吃下更多富含铁的食物来补铁了。
3.中医记载山楂具有活血化瘀作用的说法，女性月经不调，痛经的时候吃上一些或有一定帮助。
以上把山楂身价已经抬得够高了，但是怎么吃山楂呢？
其实山楂虽然开胃，但不宜直接吃，否则容易导致胃结石。因为山楂酸甜的口感很容易就吃太多，山楂中果胶和单宁酸含量很高，接触胃酸后容易凝结成不溶于水的沉淀，与食物残渣等胶着在一起形成胃结石，对于本就有胃病的人来说这就很不利。
实际上药用的山楂都会根据需要进行特定的炮制方法，以让山楂发挥最大功效，不只是山楂大多数中药都是如此。常见的山楂有四种形式的：
山楂通常是指趁鲜切片，干燥后除去脱落的果核及果柄；
炒山楂取净山楂，中火炒至颜色加深；
焦山楂取净山楂，武火炒至表面焦褐色，内部黄褐色；
山楂炭取净山楂，武火炒至表面焦黑色，内部焦褐色；
通常我们食用的主要就是山楂片，消食主要用的是焦山楂；肉吃多了就要和山楂片泡水这种带点酸的，毕竟炒山楂或者焦山楂它酸味减弱了。但又因为炒山楂酸味减弱，能缓解对胃的刺激性，多用于脾胃虚导致的积食或食积停滞，食欲不振，神疲乏力。
关于山楂的药用价值大家更多关心的是减肥这件事，而实际上靠吃山楂减肥并不靠谱，而且山楂酸味大，刺激性强，吃多了容易损齿伤胃。而且山楂含糖量还挺高，虽然糖也分果糖和葡萄糖这些会产生能量的糖外，还有果胶这种不会产生能量的糖。所以算下来其实含糖量大概和一般的水果差不多，这点到不用担心，但是因为山楂酸的口感，所以在制作成其他的成品零食（冰糖葫芦、山楂卷、山楂片、山楂条）的时候为了提神口感就不得不加入很多的糖进去，所以不要想着靠这些山楂小零食减肥了，你可能会摄入更多的糖，加上山楂开胃你就能吃得更多，然后胖出新高度。
所以用山楂也是一门学问，不同方式的用法有着不同的药用价值，这也难怪会有“一颗山楂胜万千药”的说法，和三分之一的中药方里会有山楂的身影。而今天主要聊的山楂泡水主要用的就是鲜切的山楂片干燥之后来用，这样的用法并不能包含炮制之后山楂的功效，特别是胃本来就有问题的人喝太多山楂水可能会加重胃部的不适。
