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原标题：什么牌子的牛排最好？最有名的牛排叫什么？

怎样选择一块合适的牛排呢?

相信这是不少初级牛肉发烧友最想问的一句话。

确实，各大网络平台上充斥着各种牛排产品。

一块牛排，有的甚至卖到10块钱一块。有的高达400-500元/片。价格差距到底是什么原因造成的?如何才能挑选到物美价廉的牛排呢?

本文整理了一些“牛排选购规则”大家经常讨论的内容，与大家分享。

海牧牛坊—来自伊犁大草原的牛

购买地址：京东官方旗舰店(海牧牛坊生鲜旗舰店)

http://mall.jd.com/index-12404913.html

海牧牛坊是新疆生产建设兵团第四师供销社旗下拥有全产业链的国营品牌，100%保证牛羊肉质量的生产企业

海牧牛坊出品的每一份牛肉都是出自健康的小公牛，生长时间在24个月左右，是新疆特有的褐牛品种。

褐牛生长于新疆伊犁河谷地区，雨量充沛，素有“中亚湿岛”之称，是发展畜牧业的天堂。草原上的牛羊沐充足阳光、食天然牧草、饮雪山融水，营养价值更加丰富，肉质细嫩，脂肪含量低，味道浓郁。

原切 VS 调理

左边是原汁原味的肉牛排。右边是调理合成牛排

原味牛排：

顾名思义，就是从牛身体的部位直接分切出来的牛排。除了按照不同厚度分切，整个牛排加工过程中没有别的。

调理牛排：

笔者认为可以大致分为两类：整切调理牛排和合成调理。其中，整刀调理类牛排一般是指在加水的情况下，分切牛部位的肉。盐，用黑胡椒等调味香辛料腌制，以增加重量和增加口感。而合成牛排则是由牛的碎肉加上各种食品添加剂进行重组拼接而成。

那么原切牛排和调理牛排怎么区分呢?

最简单、最直接的办法就是：看看成分表!

原切牛排的配料清单中必然只有牛肉!

整切调理类牛排的配料表一般除了牛肉之外，还会有水，盐，黑胡椒等调料，等于初步对牛肉进行了调味和加工。

合成牛排的配料表中会充斥着各种食品添加剂的名词，让消费者无法理解。由于目前还没有明确的划分规范，有些商家还会把这种牛排称为网络平台上的整切牛排，需要查看详细的原料表才能分辨出来。

【总结】

原切牛排必须是第一选择!它可以在一定程度上最大限度地展现牛排本身的质量，最本质的牛肉香味。经过深加工的牛排，只要符合国家食品安全标准，里面所用的添加剂也是可以食用的。

海牧牛坊—来自伊犁大草原的牛

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褐牛生长于新疆伊犁河谷地区，雨量充沛，素有“中亚湿岛”之称，是发展畜牧业的天堂。草原上的牛羊沐充足阳光、食天然牧草、饮雪山融水，营养价值更加丰富，肉质细嫩，脂肪含量低，味道浓郁。返回搜狐，查看更多

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