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本文专家：左小霞，解放军总医院第八医学中心营养科主任

浑身酸疼不敢动、喉咙痛得如吞刀、腹泻几次很乏力……“受到新冠病毒侵害后，人体为了‘战斗’会消耗很多能量，也会消耗很多营养元素。就像机器消耗过多需要加油一样，除了服药，还要重视饮食营养，从膳食中摄入充足的能量、优质的蛋白质、新鲜的蔬菜水果，还要及时补充失去的电解质。”解放军总医院第八医学中心营养科主任左小霞介绍。

01“阳了”之后该怎么吃？均衡营养很重要

左小霞主任提示，感染新冠病毒以后，我们身体处在一个逐渐康复的时候，所以这个时候需要的营养素是需要全面的营养素，可以参考《中国居民膳食指南和膳食宝塔（2022版）》。均衡的营养需要这些营养素：

主食，是最经济最直接的能量来源，而且碳水化合物类的主食又特别容易消化，被人体吸收。建议每天摄入谷类食物200～300克。主食可以做得细软一些。

蛋白质，是维持免疫力的首要营养素，“助力免疫系统对抗新冠病毒，尤其要注重优质蛋白质的摄入，比如瘦肉、禽、鱼、蛋、奶、大豆、坚果等。”左小霞主任介绍。

蔬菜水果，富含维生素、矿物质、膳食纤维，且能量低，可以满足人体微量营养素的需要，也是新冠感染者不能或缺的营养素，建议每天摄入200～350克的新鲜水果，蔬菜300克以上。

此外，除了保证正常饮食外，当感染新冠病毒后出现高烧、腹泻、脱水等情况，也需要合理补充电解质。

02出现这几种情况需要及时补充电解质

“人体内的体液主要成分是水，其次是电解质。”左小霞主任解释，电解质是溶于水溶液中或在熔融状态下自身能够导电的化合物，包括钙离子、钾离子、钠离子、镁离子等成分，它可以维持细胞内外渗透压的平衡、调节体液酸碱平衡，参与代谢活动、维持正常的生命活动、提高身体的免疫力，也是孩子成长过程中不可缺少的矿物质元素。

感染新冠病毒后出现腹泻、脱水等，如果不及时采取措施改善症状，会造成体内钾、钠、镁丢失严重、电解质失衡，出现很多健康问题，甚至危及生命。因此，国家卫健委制定的《新型冠状病毒肺炎诊疗方案（试行第九版）》中，在“一般治疗”部分就提到，需要“注意水、电解质平衡”。

“如果是轻微的症状，可能通过正常的饮食就能获得；但是如果确实电解质丢失的比较多，像严重腹泻、恶心呕吐、高烧出汗、剧烈运动等等，那这个时候其实我们是可以适当选择电解质水来补充”，左小霞主任表示。

严重腹泻：腹泻时会丢失较多的水分以及电解质，有可能会出现脱水并伴随电解质紊乱，所以，腹泻患者不仅要针对病因治疗，还要注意保持电解质的平衡。

持续发热或高热：可能会因为大量排汗而造成电解质紊乱，常见的是低钠、低钾、低钙。在此情况下，应在医生指导下或根据身体状况适当补充电解质。

恶心呕吐：严重的恶心呕吐，会使人体流失电解质，会引起电解质紊乱和酸碱平衡失调，需要及时补充电解质。

剧烈运动：运动中电解质的缺失很有可能会导致四肢无力、耐力下降、体能不足、肌肉僵硬、动作失调等体能下降问题，如果不及时补充，会影响运动者的运动能力和竞技水平。

03补充电解质可以喝什么？

“对于普通人或者轻微腹泻、脱水的新冠感染者来说，从蔬菜水果、谷薯类等食物中获得的电解质以及日常饮水等，就完全能满足每日的身体需求了，并不需要额外补充。”左小霞主任提醒。

但是，如果是因为发烧、咽喉疼痛等症状影响了食欲，导致进食量少，或者存在出汗多、腹泻、呕吐等情况，导致了电解质失衡，那就需要补充电解质了。左小霞主任表示，“这时就可以适当选择电解质水来补充”。

在家自制电解质水，左小霞主任介绍了一个方法：“在一瓶矿泉水中加小半勺盐，再加一点点糖，摇匀喝。这里面含有钠、钾离子，可以补充丢失的矿物质，再加点糖可以补充能量。”

不过，自制电解质水可能口感没有那么好，会出现过咸或过甜的情况；而且遇到发烧、乏力的情况，也不方便自制。此时，有需要的人可以直接选购超市售卖的品牌电解质水，不仅可以补充丢失的电解质，口感还富有层次。比如有些电解质水中加入了地中海海盐、清爽果汁，含有钾、钠等矿物质元素，有助解渴，及时补充水、盐的流失；而且口味清爽，适合于运动、劳动、出行及高温高热等场景下饮用。

（健康时报）