黑龙江牡丹江：因地制宜突破分级标准 推动食品安全“两个责任”落地
转自：中国消费者报
中国消费者报哈尔滨讯（记者刘传江）为全面实现分层分级精准防控末端发力终端见效工作机制，扎实推进食品安全“两个责任”落地见效，黑龙江省牡丹江市市场监管局结合属地食品销售领域实际，找准着力点、切入点，因地制宜突破分级标准，做实做细食品销售安全管理，严防严控食品安全风险。
牡丹江市现有食品销售经营者总数多、规模小，按照国家分层分级标准划分，绝大多数应划为D级，责任落实都会集中在乡镇政府。为切实推进食品销售环节“两个责任”落实，牡丹江市市场监管局找准落实“两个责任”着力点、切入点，敢于突破分级标准，指导辖区结合本地监管实际，将规模小风险较高的食用农产品批发市场、连锁超市、中型超市等适当提档升级，形成责任落实的合理梯度，打牢推进落实的基础。截至目前，全市食品销售经营者（不含餐饮）列为B级70家，C级483家，D级12116家。
为扎实推动“两个责任”工作机制落地见效，牡丹江市市场监管局以食用农产品批发市场、大中型连锁超市为重点，聚焦行业抓自律，聚焦示范抓引领，推动经营单位落实食品安全主体责任。指导牡丹江龙江好日子商贸有限公司发布《关于落实食品安全主体责任倡议书》，引领全市食品销售经营者严格落实“日管控、周排查、月调度”工作制度，确保经营过程持续合法合规；建立完善制度机制，明确食品安全总监、食品安全管理员相关职责和日管控、周排查、月调度工作要求，推进食品安全监管工作与“两个责任”的协调衔接。
此外，该局对食品销售单位提出“高度重视、提高认识”“严格自查、规范经营”“加强培训、提升能力”三项要求，指导食品销售单位切实加强食品安全管理能力及食品安全管理制度建设，严格食品安全自查，严格食品采购、贮存、销售过程控制，保证进货渠道合法，来源可追溯，严格员工健康管理，保持经营场所环境卫生，加强对员工培训和考核，宣传贯彻《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，让经营单位主动落实食品安全主体责任，规范经营，诚信经营。
牡丹江市场监管局表示，将持续推进“两个责任”的落实，关注重点领域和薄弱环节，强化督导检查，坚决守住市场监管领域食品安全底线。
